Beschreibung
Persönlicher Tipp an heißen Sommertagen:
Kalt aufbrühen und als erfrischenden Eiskaffee genießen. Das Kaltaufbrühen bringt die fruchtigen Noten besonders gut zur Geltung und sorgt für einen sanften, weniger säurehaltigen Geschmack.
Anleitung für Kaltaufbrühen und Eiskaffee:
- Kaffee vorbereiten:
- Den Guji grob mahlen. Ein Verhältnis von 1:10 (Kaffee zu Wasser) eignet sich gut für den Kaltaufguss.
- Für 1 Liter Wasser benötigen Sie etwa 100 Gramm Kaffeepulver.
- Mischen:
- Geben Sie das Kaffeepulver in ein großes Gefäß oder einen Kaltbrüh-Kaffeebereiter.
- Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und rühren Sie um, bis das gesamte Kaffeepulver benetzt ist.
- Kaltbrühen:
- Decken Sie das Gefäß ab und lassen Sie den Kaffee bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank 12-24 Stunden ziehen. Je länger die Ziehzeit, desto intensiver der Geschmack.
- Filtern:
- Nach der Ziehzeit den Kaffee durch einen Kaffeefilter abseihen, um das Kaffeekonzentrat zu erhalten.
- Servieren:
- Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln.
- Rühren Sie gut um und genießen Sie den erfrischenden, fruchtigen Eiskaffee.